Les Entrées

L'Endive 9.00€

Tartelette au coeur fondant de Pavé d'Isigny

Le Duo de Foie gras 12.00€

de Canard de la Ferme du Butel (50), chutney Oignon rouge et Pomme,

Pain aux Noix et aux Raisins, fleur de sel à la Vanille

Le Velouté 8.00€

de Butternut Squash aux éclats de Noisettes

La Salade Rapière 15.00€

Crottin de Chèvre chaud, Foie gras, Magret fumé, Gésier,

Pomme, Noix, Pamplemousse

Les Huîtres 12.00€

6 n°3 d’Asnelles - Meuvaines

Poêlée de Gambas sauvages 12.00€

et de Saumon marinés à la sauce Thaï, nid de nouilles chinoises

Les Plats

Le Magret de Canard 20.00€

de la Ferme du Butel (50), sauce Grand Veneur,

Polenta moelleuse aux airelles

Le Filet de Boeuf français 26.00€

minimum 180g avant cuisson

Rösti de Pommes de Terre, sauce au Poivre Médiéval (Maniguette)

Le Filet de Barbue sauvage 26.00€

purée de Panais, Coppa Corse, graines de Sésame rôties

Les Filets de Poissons 19.00€

en cocotte, légumes frais et velouté crémé

Le Filet de Flétan sauvage 22.00€

purée de Petits Pois, sauce Oignons grillés, émulsion Bacon

Les Desserts

Le Cheesecake 8.00€

à la Vanille, douceur de Pommes,

Glace au Caramel au beurre salé de la Ferme La Haizerie (14)

Le Fantastik Brownie au Chocolat 8.00€

crémeux Praliné, éclats de Noisettes caramélisés

Elvis's Last Meal 9.00€

Pain perdu à la Banane, crème fouettée au beurre de Cacahuètes,

crème anglaise au Rhum, glace Vanille de la Ferme La Haizerie

Le Sorbet Pomme 7.00€

de la Ferme La Haizerie arrosé du Calvados de la Sapinière

La Crème brûlée 6.00€

à la Vanille de Madagascar et à la Fève de Tonka

La Tartelette Bounty 8.00€

Pâte sablée au Cacao, Moelleux Noix de Coco,

Ganache montée au Chocolat au Lait Valrhona

Les Boissons chaudes

by Nespresso

Thé ou Infusion 3.50€

Whittington

Latte Macchiato 5.50€

Irish Coffee 10.00€

Whiskey Irlandais, sucre de canne, espresso, crème fouettée

Calvados Coffee 10.00€

Calvados de la Ferme de la Sapinière (14),

sucre de canne, espresso, crème fouettée

Espresso 3.00€

Grand Cru du Brésil, Leggero, Forte ou Decaffeinato

Cappuccino 5.00€

Quelques digestifs

4 CL

Calvados Pacory 7.50€

Domfrontais, 20 ans d'âge

Cognac Napoléon 9.00€

François Voyer, Cognac Grande Champagne à Verrières

Cognac XO Gold 14.00€

François Voyer, Cognac Grande Champagne à Verrières

Armagnac Hors d'Age 6.50€

Château de Monluc à Saint-Puy

Calvados Adrien Camut 10.00€

du Pays d'Auge, 12 ans d'âge

Calvados Les Vergers de Plainville 8.00€

10 ans d'âge

Quelques vins de notre cave

Bouteilles de 75 CL

Saint-Aubin 1er Cru 45.00€

Les Castets, Lamy-Pillot, Bourgogne

Saint Emilion Grand Cru 40.00€

Les Charmes de Grand Corbin, Bordeaux

Bordeaux blanc 36.00€

G château Guiraud, issu de l'Agriculture Biologique

Menetou Salon 37.00€

Blanc, Rouge Tradition ou Rosé, Isabelle et Pierre Clément, Loire

Vacqueyras blanc 36.00€

Seigneur de Fontimple, Rhône

Gewurztraminer 28.00€

René Kientz et Fils, Alsace

Saumur Champigny 26.00€

Château de Villeneuve, issu de l'Agriculture Biologique, Loire

Beaumes de Venise Rouge 30.00€

Dom Venitia, Rhône

Seuls les enfants de moins de 10 ans sont autorisés à partager un plat principal
Ces plats sont cuisinés et servis dans une Cocotte en fonte, ils sont donc très chauds, soyez prudents et prenez votre temps pour les déguster.
Ces plats sont sans gluten.

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