Menus

Nos Partenaires sont 

L'Biau Courtil et L'Gardin Partageo à Torteval Quesnay (Fruits et Légumes bio)

Biocoop à St Vigor le Grand (Fruits, Légumes, épicerie bio)

Les Enfants de la Bio, Ferme du Manoir à Mandeville en Bessin (Oeufs bio)

La Ferme les Longs Champs à Tessy-Bocage (beurre, crèmes, lait, crottin de chèvre)

La Fromagerie de Bayeux (Plateau de Fromages)

La Ferme du Butel à Saint Symphorien-les-Buttes (Foie gras, Gésier)

La Ferme de la Sapinière à Saint-Laurent-sur-Mer (Cidre, Calvados, jus de pomme, jus de poire, Pommeau)

Métro à Hérouville-Saint-Clair (Marée, Boucherie, Fruits, Légumes, épicerie, brasserie)

La Calvadosienne à Asnelles-Meuvaines (Huîtres)

Les Biscuits d'Asnelles à Asnelles-Meuvaines 

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Aramis semaine du 15 Mai

Les Entrées

Les Huîtres 12.00€

6 n°3 d’Asnelles - Meuvaines

Le Foie gras 16.00€

de Canard de la Ferme du Butel (50)

à la Vanille, chutney d'Ananas, pain maison aux Oignons

Queues de Langoustines 16.00€

en Tempura et bouillon au Lait de Coco

9 huîtres 16.00€

n°3 d'Asnelles-Meuvaines

Oeuf bio du Bessin poché 12.00€

purée d'Epinard,

espuma de Béchamel, tuile à l'Emmenthal

Salade de Chèvre chaud pané 12.00€

pignons de Pin, vinaigrette au Pistou

Les Plats

Millefeuille de Barbue sauvage 28.00€

à la Truffe cuit à l'étuvée, sauce onctueuse au Champagne

Pêche Atlantique Nord-Est

Poulet Label rouge 20.00€

le Suprême en ballotine,

mousseline de Volaille fumée, sauce au beurre blanc

Le Filet de Veau français 26.00€

en croûte d'Herbes, réduction de jus de Carottes

Filet de Lieu jaune 20.00€

aux Agrumes et Cébette,

Citron caviar, vinaigrette à la Bergamote

Les Desserts

Inspiration Tiramisu 8.00€

Biscuit cuillère maison au Café,

chantilly à la Mascarpone, feuille de Chocolat noir Valrhona

Chocolat Valrhona 9.00€

Dôme de mousse au Chocolat noir, coeur coulant

de Caramel au beurre salé, croustillant praliné et biscuit à la Noisette

Le Cheesecake 9.00€

à la Vanille, douceur de Pommes,

Glace Caramel au beurre salé maison

Les Agrumes 9.00€

Suprêmes d'Orange et de Pamplemousse, crémeux Citron,

meringue au Yuzu, chantilly au Basilic, Biscuit d'Asnelles

Les Boissons chaudes

by Nespresso

Espresso 3.00€

Grand Cru du Brésil, Leggero, Forte ou Decaffeinato

Cappuccino 5.00€

Thé ou Infusion 3.50€

Latte Macchiato 5.50€

Irish Coffee 10.00€

Whiskey Irlandais, sucre de canne, espresso, crème fouettée

Calvados Coffee 10.00€

Calvados de la Ferme de la Sapinière (14),

sucre de canne, espresso, crème fouettée

Quelques digestifs

4 CL

Calvados Adrien Camut 10.00€

du Pays d'Auge, 12 ans d'âge

Calvados Les Vergers de Plainville 8.00€

10 ans d'âge

Calvados Pacory 11.00€

Domfrontais, 30 ans d'âge

Cognac Napoléon 9.00€

François Voyer, Cognac Grande Champagne à Verrières

Cognac XO Gold 14.00€

François Voyer, Cognac Grande Champagne à Verrières

Armagnac Hors d'Age 6.50€

Château de Monluc à Saint-Puy

Quelques vins de notre cave

Bouteilles de 75 CL

Saumur Champigny 26.00€

Château de Villeneuve, issu de l'Agriculture Biologique, Loire

Beaumes de Venise Rouge 30.00€

Dom Venitia, Rhône

Bordeaux blanc 36.00€

G château Guiraud, issu de l'Agriculture Biologique

Menetou Salon 37.00€

Blanc, Rouge Tradition ou Rosé, Isabelle et Pierre Clément, Loire

Vacqueyras blanc 36.00€

Seigneur de Fontimple, Rhône

Gewurztraminer 28.00€

René Kientz et Fils, Alsace

Seuls les enfants de moins de 10 ans sont autorisés à partager un plat principal
Ces plats sont cuisinés et servis dans une Cocotte en fonte, ils sont donc très chauds, soyez prudents et prenez votre temps pour les déguster.
Ces plats sont sans gluten.

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