Les Huîtres 12.00€

6 n°3 d’Asnelles - Meuvaines

Le Foie gras 16.00€

de Canard de la Ferme du Butel (50)

à la Vanille, chutney d'Ananas, pain maison aux Oignons

Queues de Langoustines 16.00€

en Tempura et bouillon au Lait de Coco

9 huîtres 16.00€

n°3 d'Asnelles-Meuvaines

Oeuf bio du Bessin poché 12.00€

purée d'Epinard,

espuma de Béchamel, tuile à l'Emmenthal

Salade de Chèvre chaud pané 12.00€

pignons de Pin, vinaigrette au Pistou

Millefeuille de Barbue sauvage 28.00€

à la Truffe cuit à l'étuvée, sauce onctueuse au Champagne

Pêche Atlantique Nord-Est

Poulet Label rouge 20.00€

le Suprême en ballotine,

mousseline de Volaille fumée, sauce au beurre blanc

Le Filet de Veau français 26.00€

en croûte d'Herbes, réduction de jus de Carottes

Filet de Lieu jaune 20.00€

aux Agrumes et Cébette,

Citron caviar, vinaigrette à la Bergamote

Inspiration Tiramisu 8.00€

Biscuit cuillère maison au Café,

chantilly à la Mascarpone, feuille de Chocolat noir Valrhona

Chocolat Valrhona 9.00€

Dôme de mousse au Chocolat noir, coeur coulant

de Caramel au beurre salé, croustillant praliné et biscuit à la Noisette

Le Cheesecake 9.00€

à la Vanille, douceur de Pommes,

Glace Caramel au beurre salé maison

Les Agrumes 9.00€

Suprêmes d'Orange et de Pamplemousse, crémeux Citron,

meringue au Yuzu, chantilly au Basilic, Biscuit d'Asnelles

Espresso 3.00€

Grand Cru du Brésil, Leggero, Forte ou Decaffeinato

Cappuccino 5.00€

Thé ou Infusion 3.50€

Latte Macchiato 5.50€

Irish Coffee 10.00€

Whiskey Irlandais, sucre de canne, espresso, crème fouettée

Calvados Coffee 10.00€

Calvados de la Ferme de la Sapinière (14),

sucre de canne, espresso, crème fouettée

Calvados Adrien Camut 10.00€

du Pays d'Auge, 12 ans d'âge

Calvados Les Vergers de Plainville 8.00€

10 ans d'âge

Calvados Pacory 11.00€

Domfrontais, 30 ans d'âge

Cognac Napoléon 9.00€

François Voyer, Cognac Grande Champagne à Verrières

Cognac XO Gold 14.00€

François Voyer, Cognac Grande Champagne à Verrières

Armagnac Hors d'Age 6.50€

Château de Monluc à Saint-Puy

Saumur Champigny 26.00€

Château de Villeneuve, issu de l'Agriculture Biologique, Loire

Beaumes de Venise Rouge 30.00€

Dom Venitia, Rhône

Bordeaux blanc 36.00€

G château Guiraud, issu de l'Agriculture Biologique

Menetou Salon 37.00€

Blanc, Rouge Tradition ou Rosé, Isabelle et Pierre Clément, Loire

Vacqueyras blanc 36.00€

Seigneur de Fontimple, Rhône

Gewurztraminer 28.00€

René Kientz et Fils, Alsace