Menus

Nos Partenaires sont 

L'Biau Courtil et L'Gardin Partageo à Torteval Quesnay (Fruits et Légumes bio)

Biocoop à St Vigor le Grand (Fruits, Légumes, épicerie bio)

Les Enfants de la Bio, Ferme du Manoir à Mandeville en Bessin (Oeufs bio)

La Ferme les Longs Champs à Tessy-Bocage (beurre, crèmes, lait, crottin de chèvre)

La Fromagerie de Bayeux (Plateau de Fromages)

La Ferme du Butel à Saint Symphorien-les-Buttes (Foie gras, Gésier)

La Ferme de la Sapinière à Saint-Laurent-sur-Mer (Cidre, Calvados, jus de pomme, jus de poire, Pommeau)

Métro à Hérouville-Saint-Clair (Marée, Boucherie, Fruits, Légumes, épicerie, brasserie)

La Calvadosienne à Asnelles-Meuvaines (Huîtres)

 Télécharger la carte  Télécharger le Menu Aramis du 20 février

Les Entrées

La Salade Rapière 15.00€

Salade Bio (variétés selon saison)

Crottin de Chèvre chaud, Foie gras, Magret fumé, Gésier

 

Tarte d'Endives 12.00€

à la Tome du Jura fondante

Les Huîtres 12.00€

6 n°3 d’Asnelles - Meuvaines

Le Foie gras 15.00€

de Canard de la Ferme du Butel (50), chutney Oignon rouge et Pomme,

Pain aux Noix et aux Raisins, fleur de sel à la Vanille

Les Gambas sauvages 15.00€

queues poêlées au Raz el hanout,

risotto au curry à l'ancienne, raisins secs et amandes effilées

Les Plats

Le Cabillaud 20.00€

Filet au beurre de Cajou torréfiées, 

taboulé de Quinoa

Le Filet de Bar sauvage 25.00€

Pêche Atlantique Nord-Est, au beurre demi-sel,

au Persil et aux noisettes, royale de courge

La Pintade VOF 20.00€

Le suprême au Pommeau, rösti de céleri, pomme rôtie au four

Le Filet de Boeuf français 25.00€

Salpicon de Champignons, sauce brune au Foie gras

Les Desserts

Le Sorbet Pomme 7.00€

maison arrosé du Calvados de la Sapinière

La Crème brûlée 7.00€

aux épices à Pain d'épices

Le Chocolat Valrhona 8.00€

le classique moelleux à la glace Vanille maison,

nappé de chocolat chaud

Le Cheesecake 8.00€

à la Vanille, douceur de Pommes,

Glace Caramel au beurre salé maison

Les Boissons chaudes

by Nespresso

Latte Macchiato 5.50€

Irish Coffee 10.00€

Whiskey Irlandais, sucre de canne, espresso, crème fouettée

Calvados Coffee 10.00€

Calvados de la Ferme de la Sapinière (14),

sucre de canne, espresso, crème fouettée

Espresso 3.00€

Grand Cru du Brésil, Leggero, Forte ou Decaffeinato

Cappuccino 5.00€

Thé ou Infusion 3.50€

Quelques digestifs

4 CL

Cognac Napoléon 9.00€

François Voyer, Cognac Grande Champagne à Verrières

Cognac XO Gold 14.00€

François Voyer, Cognac Grande Champagne à Verrières

Armagnac Hors d'Age 6.50€

Château de Monluc à Saint-Puy

Calvados Adrien Camut 10.00€

du Pays d'Auge, 12 ans d'âge

Calvados Les Vergers de Plainville 8.00€

10 ans d'âge

Calvados Pacory 11.00€

Domfrontais, 30 ans d'âge

Quelques vins de notre cave

Bouteilles de 75 CL

Menetou Salon 37.00€

Blanc, Rouge Tradition ou Rosé, Isabelle et Pierre Clément, Loire

Vacqueyras blanc 36.00€

Seigneur de Fontimple, Rhône

Gewurztraminer 28.00€

René Kientz et Fils, Alsace

Saumur Champigny 26.00€

Château de Villeneuve, issu de l'Agriculture Biologique, Loire

Beaumes de Venise Rouge 30.00€

Dom Venitia, Rhône

Bordeaux blanc 36.00€

G château Guiraud, issu de l'Agriculture Biologique

Seuls les enfants de moins de 10 ans sont autorisés à partager un plat principal
Ces plats sont cuisinés et servis dans une Cocotte en fonte, ils sont donc très chauds, soyez prudents et prenez votre temps pour les déguster.
Ces plats sont sans gluten.

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